11 món ngon Sapa cảm nhận hương vị tinh hoa từ “xứ lạnh”

Bài Hay thì Like Nhé ~~~>

Món ngon Sapa – Lên Sapa không chỉ ngắm cảnh, cảm nhận thiên nhiên tươi đẹp và con người Sapa đôn hậu mà còn được thưởng thức các món ăn vô cùng tươi ngon ở xứ sở sương mù này. Bạn hãy tham khảo các món ăn dưới đây để không bỏ sót bất kỳ món ngon Sapa nào nhé!

11 món ngon Sapa cảm nhận hương vị tinh hoa từ “xứ lạnh”

Rau ngồng

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Là xứ lạnh, những nguyên liệu góp phần làm nên sự phong phú của ẩm thực Sapa chính là các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như cải, súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su… Nếu bạn là tín đồ của rau củ thì Sapa là một thiên đường để bạn tha hồ đắm chìm thưởng thức những loại rau tươi ngon mỡ màng mà vô cùng sạch. Món rau đặc biệt nhất ở đây là ngồng, tức là phần thân đã đâm hoa của những cây rau già. Có nhiều loại ngồng: ngồng tỏi, ngồng cải, ngồng su hào, ngồng su su… xào với tỏi hoặc các loại thịt khác nhau là ngon nhất.

Cải mèo

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Cải mèo là loại rau có bẹ, lá dài màu xanh đậm, viền lá xoăn cảm giác như có gai, loại có lông, loại trơn. Cải mèo trồng nhiều ở các khu vườn vùng cao của người Mông, là thức ăn chính của họ mỗi ngày. Rau cải mèo loại nhỏ, lá có lông li ti màu trắng chế biến ngon hơn loại lớn. Cải mèo là loại rau có sức sống mãnh liệt, chống chịu rét và sâu bệnh tốt. Do vậy, cải tươi tốt tự nhiên không cần phun bón. Cải mèo có vị đắng khi ăn sau vị đắng chuyển dần thành ngọt và đặc biệt giòn nên phong phú về cách chế biến, từ xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu.

Cách chế biến đơn giản nhất của cải mèo là thái nhỏ, giã gừng đổ nước vào đun sôi và sau khi nêm nếm là có một bát canh nóng hổi. Bên cạnh đó, có thể nấu cùng với thịt gà băm nhỏ cùng gừng, nêm vừa mắm, muối, sẽ dễ cảm nhận chất ngọt của thịt gà hài hòa với cái ngọt mát, ngăm ngăm đắng của rau cải làm cho người ăn cảm thấy không bị ngán.

Món ăn được nhiều người yêu thích là cải mèo cuộn thịt bò, nướng trên bếp than tạo nên món ăn có vị ngọt thanh mát và hương vị đậm đà của thịt bò tạo nên món ăn mang đặc trưng rất riêng.

Cơm lam

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Cơm lam Sapa được làm từ gạo nếp hương, một loại gạo khi nấu lên vừa thơm vừa dẻo. Ăn cơm lam với muối vừng sẽ rất tuyệt vừa ngon vừa bùi lại có mùi thơm của gạo nếp hòa quyện cùng mùi thơm của muối vừng tạo nên hương vị bùi béo dẻo vô cùng khó quên.

Cá hồi

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Ngay dưới chân “nóc nhà Đông Dương” là mái nhà lý tưởng của những chú cá hồi vân nổi tiếng trời Âu. Với khí hậu quanh năm mát mẻ và một mùa đông lạnh thậm chí có cả tuyết bao phủ, chất lượng và màu sắc của cá hồi Sa Pa không thua kém so với bất cứ loại cá hồi nào được nhập khẩu vào Việt Nam. Cá có thịt chắc, thớ săn, không có mỡ, màu hồng tươi, mềm và béo ngọt rất thích hợp để chế biến thành nhiều món khác nhau như : sashimi, chiên xù, hấp, nấu cari… nhưng nổi bật và gần gũi nhất là các món lẩu cá hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng…

Bạn có thể mua cả con và chế biến thành các món như : gỏi, lẩu, chiên. . Và chắc chắn không thể bỏ qua món gỏi cá hồi lăn thính, cuộn với tía tô, cà rốt, rau và chấm Maggie, mù tạt. Món này đặc biệt ngon ở Quán ăn ngon Sapa, phía trong cùng khu ẩm thực.

Thắng cố

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Thắng cố là món ăn quá nổi tiếng của vùng cao. Vì vậy, khi tới Sapa bạn không thể không thưởng thức món thắng cố. Thịt nấu “thắng cố” được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, có thể cho thêm các loại rau. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó.

Nhâm nhi chén rượu ngô, ngồi ăn bát thắng cố bên nồi thắng cố nghi ngút khói và nói chuyện với người dân là cách thưởng thức món ăn này đúng chất nhất và cảm nhận được hết vị ngon. Tuy nhiên, thắng cố ngoài chợ thường có mùi vị khá khó thưởng thức do vậy bạn có thể chọn thưởng thức trong nhà hàng sẽ hợp vệ sinh hơn.

Gà đen

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Gà đen là giống gà đặc trưng chỉ có ở vùng cao Tây Bắc. Gà có dáng nhỏ, thịt chắc và giá trị dinh dưỡng rất cao. Gà đen giờ được nuôi không nhiều nên cơ hội để bạn thưởng thức món ăn này cũng không cao nếu như không có vận may nào đó. Thịt gà đen có thể chế biến ra nhiều món ngon như: rán, xào, hấp, luộc song món đỉnh nhất là gà đen nướng mật ong. Loại mật ong để nướng gà đen không phải là mật ong nuôi nhà ăn đường mà là mật ong rừng được chính bà con dân tộc bắt đem về, mật ong rừng ngọt dịu và thơm mùi thơm rừng núi rất đặc biệt.

Gà đen nướng mật ong ăn kèm với lá cây bạc hà cay nhẹ nhàng và thơm mát chấm với muối tiêu chanh thì ngon không cưỡng nổi. Ở Sapa số lượng gà đen còn không nhiều do vậy phải may mắn lắm bạn mới có thể thưởng thức món ăn này.

Thịt lợn cắp nách

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Gọi là lợn cắp nách vì loài lợn này chỉ khoảng 10-15kg, và khi người dân đem lợn xuống núi bán thường kẹp vào nách để giữ cho chặt. Loài lợn này được nuôi thả rông, ăn rau củ cây chúng tự kiếm do vậy thịt ngọt và thơm. Người dân ở đây chế biến rất nhiều món ăn từ lợn cắp nách: hấp, xào, giả cầy..

Nhưng đặc biệt là món lợn cắp nách quay, vì loài lợn này có bì dày, thịt chắc ít mỡ và rất thơm. Khi quay dùng một ong quết đều lên thân lợn tạo ra món ăn giòn ngọt thơm ngon khiến ai đã được ăn một lần thì sẽ không bao giờ quên hương vị của món ăn này.

Cá suối

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Vùng đất Sapa có rất nhiều dòng suối chảy qua, trong dòng nước ấy ẩn chứa những nguyên liệu làm đồ ăn vô giá. Đó là cá suối, cá suối có nhiều loại: Cá trắng thân dẹt,cá đen có màu đen lẫn với rêu đá, cá hoa, cá bống… Ăn cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay. Ngoài ra bạn có thể nướng qua, đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành.

Ngoài món cá chiên giòn, người dân địa phương còn mê món ruột cá suối chưng. Họ xem đó là đặc sản và là vị thuốc dân gian giúp đàn ông khỏe mạnh, phụ nữ trẻ trung.

Món nướng

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Là món ăn dễ tìm nhất khi đặt chân tới đây, các hàng bán đồ nướng có mặt ở khắp nơi trong thị trấn với đủ loại khác nhau. Nếu đang đói, bạn có thể chọn một xiên thịt bò cuộn rau cải mèo, thịt gà hay cơm lam… Còn muốn tìm thứ để nhâm nhi trong khi đi dạo, ngô nướng còn nóng, chả cá hồi hay cá tầm là những lựa chọn để bạn cân nhắc.

Cảm giác thú vị dành cho du khách là đi ngoài dạo phố, tìm tới một quán nhỏ ấm áp trong ánh đèn vàng và ngồi chuyện trò cùng chủ quán trong khi chờ xiên nướng đặc biệt cho mình. Trong khí trời se lạnh nơi đây, bạn chắc chắn đừng quên thưởng thức đồ nướng, thơm ngon và đa dạng như: thịt lợn bản xiên que, ba chỉ lợn nướng, chim cút, bò cuộn cải mèo xiên hay bò cuộn nấm kim châm xiên que,… Cải mèo là loại rau đặc sản ở đây, vị rau cải đắng lạ đọng lại trên đầu lưỡi sẽ khiến du khách thích thú.

Su su

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Sapa thời tiết quanh năm mát mẻ nên su su ở đây phát triển tốt quanh năm mà không hề dùng tới thuốc bảo vệ thực vật hay kích thích. Ở Sapa có trên 150 ha trồng su su, trong đó hơn 100 ha là ở vùng Ô Quy Hồ. Su su Sapa có vị ngọt, độ giòn rất đặc trưng. Vì vậy, khi bạn lên đây sẽ được thưởng thức các món ăn từ su su ngon ngọt và tươi mát như: ngọn su su xào thịt bò, su su xào tỏi, su su luộc, su su xào,..

Món nào su su cũng giòn và ngọt, màu xanh mướt thu hút người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên hòa quện cùng mùi thơm thoang thoảng.

Xôi ngũ sắc

món ngon Sapa
món ngon Sapa

Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc gồm: gạo nếp thơm dẻo, trộn với các loại lá cây rừng để nhuộm màu. Màu đỏ dùng quả gấc, lá cơm đỏ. Màu xanh dùng lá gừng, lá cơm xôi xanh, hoặc vỏ bưởi, vỏ măng đắng, đốt lấy tro ngâm với nước có pha chút vôi. Màu vàng dùng củ nghệ già giã lấy nước. Màu tím dùng lá cơm đen, hoặc lá cây sau sau.

Sau khi nhuộm màu sẽ đem gạo đi đồ thành xôi. Đĩa xôi ngũ sắc vừa đẹp mắt, dẻo ngon lại có mùi thơm của nhiều loại lá rừng.

Ngoài các món ăn trên còn có các món cũng nổi tiếng và được du khách yêu thích như: thịt xông khói, thịt trâu gác bếp, gà đen, măng chua… Tất cả đều là những món ăn khó lòng từ chối khi đến với du lịch Sapa.

Các bản của dân tộc Sa Pa là “vương quốc” rau trái như:  đào hoa, đào vàng to, đào vàng nhỏ, mận hậu, mận tím, mận tam hoa, dâu tây, kiwi, nho Pháp, su su, su hào, bắp cải, súp lơ,.. Vì vậy, khi tới đây bạn sẽ được thưởng thức rau quả tươi ngon và đảm bảo nhất. Đặc biệt, tại khu vườn trên mấy của xã Tả Phìn bạn sẽ tìm thấy hầu như đủ các loại hoa trái tại đây.

Một số địa điểm để bạn thưởng thức những món ngon Sapa:

1, Tại nhà dân, khi bạn tới đây, ăn và nghỉ tại nhà người dân như hình thức homestay thì bạn sẽ được phục vụ những món ăn dân giã và thưởng thức chúng qua bàn tay chế biến tài hoa của những đầu bếp nghiệp dư tay quen làm nương rẫy. Với một ngày ở tại nhà dân thưởng thức đủ các món: rau rừng, xôi ngũ sắc, thịt lợn cắp nách, rượu ngô,.. chỉ mất khoảng 80-100k /1 ngày

2, Các quán ăn vỉa hè, những quán ăn luôn ngập đồ ăn có sẵn cho những ai thích ăn vặt : đồ nướng, bánh rán, cháo lòng, bánh mì, khâu nhục, cuốn sủi,…

Ngoài ra, ăn các bữa chính và ăn sáng bạn có thể vào khu chợ ẩm thực gần quảng trường, đối diện nhà thờ, tại đây chắc chắn sẽ là một thiên đường ẩm thực với rất nhiều món ăn và giá tiền đều public.

3, Nhà hàng
Khi vào các nhà hàng thì việc lựa chọn món sẽ đơn giản hơn với sự giới thiệu tận tình của nhà hàng. Thêm nữa là các nhà hàng trên Sapa cũng đều có public menu ở ngoài rất tiện cho bạn lựa chọn.  Nhưng để bạn dễ dàng hơn mình sẽ có list đồ ăn của Sapa tổng hợp dưới đây để bạn tham khảo và đánh dấu để không bỏ xót một món ăn nào của Sapa.
Các bạn có thể tham khảo một số quán ăn sau đây:
– Thắng cố A Quỳnh: 015 Thạch Sơn. Ở đây có món ngọn su xào, lợn bản nướng, lẩu gà đen, lẩu cá hồi, cá tầm và đặc biệt là cá hồi nướng giấy bạc khá ngon.
– Quán món ăn ngon Sapa: Trong cùng khu ẩm thực Sapa. Quán sạch sẽ, đồ ăn giá hợp lý. Anh chị chủ là gđ trung tâm thông tin văn hóa du lịch Sapa.

– Red Dzao: 04B Thác Bạc.
-Quán cơm tự chọn chị Tâm 167 Đường Thạch Sơn, Sapa. Chỉ với 25 – 30.000/đĩa.
– Ăn sáng bún miến phở: 065 Xuân Viên..
– Ăn đồ tây ngon có: Romano 028 Cầu Mây, Le Gecko 04 Hàm Rồng, Viet Emotion 027 Cầu Mây,

11 món ngon Sapa cảm nhận hương vị tinh hoa từ “xứ lạnh”
5 (2) votes
Bài hay Like ủng hộ Nha ->Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *